ประเภทของอาหารประเภทแป้ง

สำหรับมันบด ให้ใช้นมไขมันต่ำ เช่น นมพร่องมันเนย ไขมัน 1% หรือนมพร่องมันเนย แทนนมสดหรือครีม ทิ้งเปลือกมันฝรั่งไว้หากเป็นไปได้เพื่อกักเก็บเส้นใยและวิตามินไว้ให้มากขึ้น อาหารและโภชนาการ เช่น กินเปลือกเมื่อคุณต้มหรืออบมันฝรั่ง หากคุณต้มมันฝรั่ง สารอาหารบางอย่างจะรั่วไหลออกไปในน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปอกเปลือกออก เพื่อหยุดสิ่งนี้ ให้ใช้น้ำให้เพียงพอเพื่อปกปิดและปรุงอาหารให้นานเท่าที่ต้องการเท่านั้น การเก็บมันฝรั่งไว้ในที่เย็น มืด และแห้ง หรือในตู้เย็นจะช่วยหยุดการงอกได้ อย่ากินมันฝรั่งที่เป็นสีเขียว เสียหาย หรือแตกหน่อ เนื่องจากอาจมีสารพิษที่อาจเป็นอันตรายได้