วิตามินบี

คนที่ขาดวิตามินอีจะแสดงอาการโลหิตจางเล็กน้อย ผู้ที่มีภาวะพร่องเรื้อรังจะแสดงการดูดซึมไขมันเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเล็กน้อย อาการไม่คงที่ (ataxia) และการเปลี่ยนแปลงของเม็ดสีในเรตินา อาการเหล่านี้ตอบสนองต่อการรักษาด้วยวิตามินอีเป็นเวลานาน ในสัตว์ทดลอง วิตามินบี ลักษณะสัญญาณของการขาดวิตามินอีที่เหนี่ยวนำจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ หนูตัวเมียที่โตเต็มวัยที่ขาดวิตามินอีไม่สามารถสร้างลูกที่แข็งแรงได้ การขาดวิตามินในกระต่ายและหนูตะเภามีลักษณะเด่นคือการสูญเสียกล้ามเนื้อเป็นหลัก