บีทรูทในสวนเป็นพืชล้มลุกและปลูกเป็นหลัก

บีทรูทในสวนเป็นพืชล้มลุกและปลูกเป็นหลักสำหรับรากแก้วเนื้อหนาที่เกิดขึ้นในฤดูกาลแรก ในฤดูกาลที่สอง ลำต้นสูง แตกกิ่งก้านใบแตกกิ่งก้านสาขาและ มี ดอกสีเขียวเล็กๆ  ผัก  บานเป็นกระจุกซึ่งพัฒนาเป็นผลสีน้ำตาลจุกที่เรียกกันทั่วไปว่าลูกเมล็ด รากแก้วมีรูปร่างตั้งแต่ทรงกลมไปจนถึงยาวและเรียว สีผิวและสีเนื้อมักเป็นสีแดงอมม่วงเข้ม แม้ว่าบางสีจะออกเกือบขาวหรือส้มก็ตาม บีทรูทควรเรียบ แน่น และไม่มีตำหนิ ตัวอย่างขนาดกลางนั้นอ่อนโยนที่สุด ใบรูปขอบขนานมักมีก้านใบสีแดง (ก้านใบ) และเส้นกลางใบ สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องตลอดฤดูปลูก แรกแม้ว่าการผลิตจะชะลอตัวลงในช่วงฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวใบมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อขนาดของบีทรูท ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย พืชสามารถบานในฤดูหนาวได้ แม้ว่าใบจะเปลี่ยนเป็นรสขมและไม่อร่อยเมื่อพืชผลิดอกในฤดูที่สอง