ถั่วเหลืองยังงอกเพื่อใช้เป็นส่วนผสมของสลัดหรือเป็นผัก

ถั่วเหลืองยังงอกเพื่อใช้เป็นส่วนผสมของสลัดหรือเป็นผักและอาจรับประทานเป็นอาหารว่าง ถั่วแระญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่าถั่วแระญี่ปุ่นมักนำไปนึ่งหรือต้มแล้วรับประทานโดยตรงจากฝัก  ถั่วเหลือง  การวิจัยสมัยใหม่ได้นำไปสู่การใช้ประโยชน์ที่หลากหลายสำหรับถั่วเหลือง น้ำมันของ มันสามารถนำไปแปรรูปเป็นเนยเทียมเนยขาวเนยแข็งมังสวิรัติและมังสวิรัติ กากถั่วเหลืองใช้แทนเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด รวมทั้งอาหารสำหรับทารกและอาหารมังสวิรัติ และสามารถใช้ เนื้อ สัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มผลผลิตที่สุกแล้วของเนื้อบด ในทางอุตสาหกรรม น้ำมันถูกใช้เป็นส่วนผสมในสี กาว ปุ๋ยการกำหนดขนาดสำหรับผ้า รองพื้น เสื่อน้ำมันและน้ำมันดับเพลิง รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ