ลดน้ำตาลในเลือด

ลดน้ำตาลในเลือด กรดอะมิโนไกลซีนที่พบในเจลาตินอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงแล้ว เจลาติน ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ใช้ไกลซีนในการรักษายังมีอาการอักเสบลดลงอีกด้วย ข้อต่อและกระดูกแข็งแรงขึ้น นอกเหนือจากการปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิวหนัง เจลาตินยังสามารถเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน การศึกษาพบว่าอาหารเสริมคอลลาเจนเช่นเจลาตินสามารถลดอาการปวดข้อได้ พวกเขายังพบว่าสามารถเสริมสร้างข้อต่อโดยการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกอ่อน เจลาตินยังมีไลซีนซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงความสามารถของร่างกายในการดูดซึมแคลเซียมซึ่งจะช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก เนื่องจากผลกระทบเหล่านี้ จึงอาจใช้เจลาตินเป็นอาหารเสริมเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรือการทำให้กระดูกบางลง ในขณะที่การศึกษาพบว่าความหนาแน่นของกระดูกเพิ่มขึ้นในหนูที่รับประทานเจลาตินในปริมาณที่พอเหมาะ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์เพื่อทำความเข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างเจลาตินกับสุขภาพของกระดูก